Maraîchage en Izaut: Legumes et fruit
produits sud de St Gaudens

Potimarrons en Profusion
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Acceuil


Historique

Il y a dix ans nous etions un couple d'ardents jardiniers en Manchester, Angleterre. Notre production commerciale de legumes ici en France en est à sa troisième annee. Nous avons commencé par vendre le surplus de notre propre jardin, en augmentant simplement les produits que nous aimions et qui poussaient bien sur notre sol. Le défi pour nous est de produire a une plus grande échelle; nous convertissons progressivement notre expérience observant et experimentant chaque culture (legume, arbre...) l'un aprés l'autre.

Philosophie

Nous avons maintenant depassé la periode de conversion et toutes produits ont certification bio; nous n'utilisons que des matières organiques et rien de chimique. Nous utilisons le pratique réputé de utiliser les planches en rotation; nous encourageons une diversité de plantes sauvages à fleurir (juste en dehors du carre de legumes!) et nous utilisons le fumier de nos poules pondeuses comme engrais apres avoir composté avec de la sciure. C'est ensuite supplémenté avec un produit acheté Orgabio 3-6-9 (N-P-K)

Le controle des nuisibles

Cela est fait manuellement dans le cas des chenilles et des coleoptères, et contre les pucerons, nous utilisons des pulverisations a base de Pyréthrin. Les mollusques sont controlés avec du Ferramol. Des altises qui attaquent les brassicas restent notre pire problème; les jeunes plants sont gardés en pépinières isolées plus longtemps avant de pouvoir être plantés en pleine terre, isolés. Et bien sûr nous utilisons de la bouillie bordelaise aux moments appropriés. Tout les produits nommés sont acceptables avec une certification biologique. La production de mais doux améne des problemes speciaux avec les oiseaux et les campagnoles ; pour lesquelles nous experimentons avec l'usage de l'ultra-son.

Controle des mauvaises herbes

C'est d'abord effectué avec le tracteur, une charrue et un motoculteur, apres les plantations, le désherbage devient manuel. Nous blanchissons parfois avec du plastique noir. Nous n'utilisons pas d'applique a gaz/les techniques de brûlures legéres largement utilisées dans les fermes organiques. Nos techniques sont basées sur du travail intensif et nous sommes donc reconnaissants de la aide des bénévoles ou des echangeurs de services.

La recolte principale

Le principal intérêt est de produire des legumes qui se gardent bien en réserve pour leur consommation en hiver : tels des courges, pommes de terre et betteraves. Durant l'été nous avons des haricots verts, courgettes, épinards perpétuels, laitues, aubergines et concombres. Les mois d'hiver amenent aussi des poireaux, céleris, broccolis, de la roquette et des choux de bruxelles.

Recoltes futures

Nous esperons produire davantage de haricots Tarbais. Autrement des produits de verger - pommes, prunes, châtaigniers et noix sont toutes prévu.

Previsions

Alors que j'écris ceci nous sommes en janvier avec une épaisse couche de neige sur le sol, et il n'est pas temps pour l'action, mais le bon moment pour la réflexion et les prévisions. Quels produits ont biens poussés, se sont bien conservés, et ont bien été vendus l'année dernière? Hausse ou baisse en quantités? Essayer quelque chose de nouveau? Moment de feuilleter les catalogues de graines.

Finalement, ce sont nos clients qui décideront, nous devons cultiver ce qu'ils demandent. En 2013 nos clients ont décidemment voté pour nos carottes; les variétés Colmar et Chantenay ont tous-les-deux poussé bien, et cela malgré une pluie lourd-exceptionnel qui a ruiné une de les planches. Les carottes sont planté direct dans la terre (pas comme les betteraves) et donc sont plus intensif pour gérer en désherbage. Néanmoins une fois établi leur croissance est rapide et ils sont relativement à l'abri de maladies.



Fresh products for sale, 2013/14
  Product    Francais     Price/kg  Season
  Potatoes Allians  Pommes de terre   2-00    (5kg sell at 1-80) Summer/Winter
  Squash Uchiki Kuri red  Potimarron   2-00Summer/Winter
  Squash Butternut  Potiron Butternut   2-50Summer/Winter
  Beetroot  Betterave   2-50Summer/Winter
  Parsnips  Pannais   2-50Summer/Winter
  Leafbeet  Blet   4-00All year
  French beans  Haricots vertes   5-00Summer
  Marmande Tomatoes  Tomates Marmande   3-00Summer
  Karos Tomatoes  Tomates Karos   3-00Summer
  Courgette  Courgette   1-80Summer
  Carrots  Carottes   3-00Summer/Autumn
  Red onions  Oignons rouges   1-80    ( price per bunch ) Summer
  Cucumbers  Concombres   2-00Summer
  Leeks  Poireaux   3-00 Winter
  Parsley  Perseil   1-00     ( price per bunch )Winter
  Basil  Basilique   1-00     ( price per bunch )Summer



Bottled products for sale, 2013/14
  Product    Francais    Price (350g)  Season
  Blackcurrant Jam  Confiture de Cassis   3-50All year
  Rspberry Jam  Confiture de Framboise   3-50All year
  Plum Jam  Confiture de Prune   3-50All year
  Beetroot Chutney  Chutney de Betterave   3-90All year
  Butternut Chutney  Chutney de Butternut   3-90All year
  Potimarron Chutney  Chutney de Potimarron   3-90All year
  Tomato Sauce  Sauce de Tomate   1-90All year
  Chilli-peppers, red & green  Piments forts, rouge & vert   5-80All year
  Red Chilli-Sauce 100%   Sauce de Piments fort 100%   3-90All year
  Sweet Chilli-Sauce 60%   Sauce de Piments sucrée 60%   3-90All year
  Sweet Chilli-Sauce 20%   Sauce de Piments sucrée 20%   3-90All year